LA CALDOSA
Cette expérience de 3 heures commencera par une visite de notre mini-ferme d'arrière-cour où nous cultivons des légumes, des fleurs et gérons un jardin indigène.
La nourriture et la culture sont indissociables, nous nous réunirons donc dans la cuisine pour une leçon de cuisine à base de plantes, discutant des modes alimentaires afro-diasporiques, de son histoire, des composants nutritionnels de nos recettes et de la combinaison symbiotique d'ingrédients qui, ensemble, font un repas qui nous nourrit.
Pour partager avec vous, nous préparerons des appies, un plat principal, des accompagnements et un dessert, avec une dégustation de notre sauce Mojo et kombucha maison. Après avoir cuisiné notre repas, nous nous réunirons autour de la table pour un dîner, à l'intérieur ou à l'extérieur, en écoutant notre musique Afrobeat préférée avec notre frère, DJ Jigue.
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La Caldosa
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3 h
100 Canadian dollars